Paul Clüver Sauvignon Blanc 2025
- Paul Clüver Family Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Elgin
- Semillon
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
12,85 €*
Produktinformationen "Paul Clüver Sauvignon Blanc 2025"
Der Paul Clüver Sauvignon Blanc präsentiert sich klar und leuchtend im Glas und duftet klassisch nach frischer Passionsfrucht, weißen Blüten und feiner Stachelbeer- sowie Johannisbeer-Aromatik. Im Hintergrund eher ein Hauch Brennnessel, Mineralität und Salzigkeit. Auch am Gaumen lassen sich die bereits von der Nase vernommenen Aromen wiedererkennen, die in einem ungemein würzigen und knackig trockenen Abgang langanhaltend ausklingen. Ein eleganter und wohl ausbalancierter cool climate Sauvignon Blanc!
Die Lese fand nachts statt, um maximale Frische und Geschmack im Wein zu erhalten. Die Trauben wurden vorsichtig gepresst und vor der Gärungt mit unterschiedlichen Hefen versetzt. Regelmäßiges Aufrühren förderte die Fülle. Insgesamt verblieb der Wein vier Monate lang auf der Hefe. Der kleine Anteil von Sémillon (12%) fermentierte teils in Edelstahltanks sowie teilweise in dritt- sowie viertbefüllten Fässern aus französischer Eiche.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 91/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Eggerssohn, D-28217 Bremen |
| Jahrgang: | 2025 |
| Passende Gerichte: | Aperitif, Salate, Weichkäse, frische Meeresfrüchte |
| Rebsorten: | Sauvignon Blanc, Semillon |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 1.7 |
| Serviertemperatur [°C]: | 6-8 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.7 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Weinbauregion: | Elgin |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Andries Burger |
| Wein zum Essen: | Aperitif, Fisch, Käse |
| pH-Wert: | 3.22 |
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- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2025: 91 Punkte
- Jahrgang 2024 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2024 - Tim Atkin 2024: 91 Punkte
- Jahrgang 2024 - Decanter Awards 2025: Gold
- Jahrgang 2024 - Winemagazine South Africa 2024: 88 Punkte
| Zutatenverzeichnis | Trauben, Stabilisator (Carboxymethylcellulose), Konservierungsstoff (Sulfite), Säureregulator (Weinsäure L (+)) |
|---|---|
| Brennwert | 80 kcal / 334 kj |
| Kohlenhydrate | 1.2 g |
| Hinweise auf Allergene | Enthält Sulfite |