Paul Clüver Sauvignon Blanc 2025

Weißwein

Trocken

2025

Südafrika - Elgin

Sauvignon Blanc, Semillon

Weinauszeichnungen:

Tim Atkin 2025: 91 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2024 - John Platter: 4.5 Sterne
Jahrgang 2024 - Tim Atkin 2024: 91 Punkte
Jahrgang 2024 - Decanter Awards 2025: Gold
Jahrgang 2024 - Winemagazine South Africa 2024: 88 Punkte

Bewertungen:

Ein wunderschön eleganter Tropfen mit klassischen Elgin-Terroir Aromen von Brennnessel, Beerenfrucht und einem Hauch von Salzigkeit.

12,85 € *

Inhalt: 0,75 Liter (17,13 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102391-25
EAN: 6009609150073

mehrere Informationen

Der Paul Clüver Sauvignon Blanc präsentiert sich klar und leuchtend im Glas und duftet klassisch nach frischer Passionsfrucht, weißen Blüten und feiner Stachelbeer- sowie Johannisbeer-Aromatik. Im Hintergrund eher ein Hauch Brennnessel, Mineralität und Salzigkeit. Auch am Gaumen lassen sich die bereits von der Nase vernommenen Aromen wiedererkennen, die in einem ungemein würzigen und knackig trockenen Abgang langanhaltend ausklingen. Ein eleganter und wohl ausbalancierter cool climate Sauvignon Blanc!

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Der Paul Clüver Sauvignon Blanc präsentiert sich klar und leuchtend im Glas und duftet klassisch nach frischer Passionsfrucht, weißen Blüten und feiner Stachelbeer- sowie Johannisbeer-Aromatik. Im Hintergrund eher ein Hauch Brennnessel, Mineralität und Salzigkeit. Auch am Gaumen lassen sich die bereits von der Nase vernommenen Aromen wiedererkennen, die in einem ungemein würzigen und knackig trockenen Abgang langanhaltend ausklingen. Ein eleganter und wohl ausbalancierter cool climate Sauvignon Blanc!

Weinausbau

Die Lese fand nachts statt, um maximale Frische und Geschmack im Wein zu erhalten. Die Trauben wurden vorsichtig gepresst und vor der Gärungt mit unterschiedlichen Hefen versetzt. Regelmäßiges Aufrühren förderte die Fülle. Insgesamt verblieb der Wein vier Monate lang auf der Hefe. Der kleine Anteil von Sémillon (12%) fermentierte teils in Edelstahltanks sowie teilweise in dritt- sowie viertbefüllten Fässern aus französischer Eiche.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2025
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Elgin
Weinmacher:	Andries Burger
Bewertungen:	Tim Atkin 91/100
Weinausbau:	Stahlfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc, Semillon
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.5
Säuregehalt [g/l]:	6.7
pH-Wert:	3.22
Serviertemperatur [°C]:	6-8
Passende Gerichte:	Aperitif, frische Meeresfrüchte, Salate, Weichkäse
Restzucker [g/l]:	1.7
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Eggerssohn, D-28217 Bremen
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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Hinweise auf Allergene	Enthält Sulfite
Kohlenhydrate	1.2
Fett	<0.5
Zutatenverzeichnis	Trauben, Stabilisator (Carboxymethylcellulose), Konservierungsstoff (Sulfite), Säureregulator (Weinsäure L (+))
Salz	<0.01
davon Zucker	<0.5
davon gesättigte Fettsäuren	<0.1

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