Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2021
- Paul Clüver Family Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Elgin
- Pinot Noir
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 96 Punkte
- WInemagazine South Africa 2024: 92 Punkte
59,90 €*
Produktinformationen "Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2021"
Der Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir verkörpert die wesentliche Essenz eines großartigen Pinot Noirs: unschlagbare Fruchtreinheit und eine hervorragende Struktur in Kombination mit einem wohl ausbalancierten und natürlichen Säurespiel. Die helle karminrote Farbe im Glas besitzt eine herrliche Leuchtkraft, welche an reife schwarze Früchten erinnert. Die Nase verwöhnt dieser hoch dotierte Tropfen mit verführerischen Aromen schwarzer Beeren, Kirschen, Himbeeren und würzige Noten mit einem Hauch Zigarrenkiste. Am Gaumen setzen sich diese Aromen mit pikant herzhaften Noten fort und enden mit erstaunliche Länge, Komplexität und Frische. Die reiferen Pinot Noir Weinberge des Weinguts, die zwischen 13 und 19 Jahre alt sind, werden für die Herstellung dieser Pinot Noir- Ikone, Seven Flags, ausgewählt.
Für diesen Pinot Noir wurde ausschließlich Traubengut des Burgunder-Klons 113 verwendet. Die Beeren wurden zunächst mit größter Sorgfalt handverlesen, bevor sie im weiteren Prozess gequetscht und sechs Tage lang einer Kaltquellphase bei geregelten 12°-14° Celsius unterzogen wurden. Die Fermentierung begann auf natürliche Art und Weise bevor ausgewählte Hefekulturen aus dem Burgunder hinzugefügt wurden. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein zur malolaktischen Fermentierung in französische Eichenfässer gefüllt, wo er 12 Monate lang auf der feinen Hefe reifen durfte.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 96/100, Winemag 92/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Pinot Noir |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Eggerssohn, D-28217 Bremen |
| Jahrgang: | 2021 |
| Passende Gerichte: | Ente, Hartkäse, Rindsfillet, Wildgeflügel, gebratener Wildfisch |
| Rebsorten: | Pinot Noir |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Serviertemperatur [°C]: | 16-18 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2030 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Elgin |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Andries Burger, Anné van Heerden |
| Wein zum Essen: | Geflügel, Rind, Wild |
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- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 96 Punkte
- WInemagazine South Africa 2024: 92 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 95 Punkte
- Jahrgang 2020 - Winemag: 92 Punkte