Paul Cluver Pinot Noir 2021
- Paul Clüver Family Wines
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Elgin
- Pinot Noir
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Robert Parker: 89 Punkte
- Winemagazine South Africa 2023: 92 Punkte
19,00 €*
Sofort verfügbar, Lieferzeit: 1-3 Tage
Informationen zu "Paul Cluver Pinot Noir 2021"
Paul Clüver Family Wines zählt zu den Pionieren des Elgin Valley und hat maßgeblich dazu beigetragen, den Ruf der Region als eine der führenden Cool-Climate-Weinbauregionen Südafrikas zu etablieren. Diese Auszeichnung unterstreicht nicht nur die langjährige Erfolgsbilanz des Weinguts mit Pinot Noir, sondern festigt zugleich Elgins Stellung als eine der bedeutendsten Herkunftsregionen für diese Rebsorte in Südafrika.
Der preisgekrönte Paul Clüver Estate Pinot Noir spiegelt die außergewöhnlichen Bedingungen eines herausragenden Elgin-Jahrgangs wider. Geprägt von kühlen Nächten, kleinen Beeren und sorgfältiger Vinifikation vereint er Frische, Konzentration und Eleganz. Zwölf Monate Reife in französischer Eiche verleihen ihm zusätzliche Komplexität, während die Auszeichnung als bester Pinot Noir die Spitzenstellung von Paul Clüver und des Elgin Valley eindrucksvoll bestätigt. Brillantes Karmesinrot mit Aromen von roten und dunklen Beeren, unterlegt von feinen erdigen Nuancen. Kreidige Tannine, lebendige Säure und ein langes, elegantes Finale verleihen dem Wein Tiefe und Finesse. Ein vielseitiger Begleiter zu Wild, Rindfleisch, Edelfisch und gereiftem Hartkäse.
Vor dem Quetschen der Trauben wurden die einzelnen Beeren mit großer Sorgfalt für den weiteren Produktionsverlauf ausgewählt. Es folgte eine kalte Quellphase von 6-8 Tagen bei einer kontollierten Temperatur zwischen 12°- 14° C. Die Gärung wurde dem natürlichen Ablauf überlassen. Nach Gärungsbeginn wurden 80% des Mosts mit ausgewählten burgundischen Hefekulturen versehen, während man dem restlichen Anteil weiterhin einen natürlichen Gärungsvorgang erlaubte. Nach Abschluss der Fermentierung wurde der Wein in Fässer aus französische Eiche umgefüllt, wo die malolaktische Fermentierung einsetzte. Der Wein reifte 11 Monate auf der Hefe in Eichenfässern, wovon 27% Neuholz, der Rest zweit, dritt- und viertbefüllung.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Robert Parker 89 Punkte, Winemag 92/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Pinot Noir |
| Fairtrade | Bio | Vegan: | Vegan |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Handelsauszeichnungen: | Vegan |
| Jahrgang: | 2021 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Elgin |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinstil: | Leichte Rotweine |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.04 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.6 |
| pH-Wert | 3.37 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.5 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Eggerssohn, D-28217 Bremen |
| Passende Gerichte | Rind, Wild |
| Rebsorten | Pinot Noir |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2026 |
| Weinmacher | Andries Burger, Anné van Heerden |
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
- Robert Parker: 89 Punkte
- Winemagazine South Africa 2023: 92 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4 Sterne