Rustenberg Wild Ferment Unwooded Chardonnay 2026
- Rustenberg Wines
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Simonsberg-Stellenbosch
- Chardonnay
- Jahrgang 2024 - John Platter: 3.5 Sterne
12,95 €*
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Informationen zu "Rustenberg Wild Ferment Unwooded Chardonnay 2026"
Von zart limettengrüner Strohfarbe präsentiert sich der Rustenberg Unwooded Chardonnay im Glas und zugleich erfüllt ein verfüherisches Bouquet frischer Zitrusaromen und ein Hauch von cremigen Haferflocken die Nase. Der Duft von Zitrone, Mandarine und einem Hauch von Tannennadeln wird durch einen kalkig- sauberen Abgang am Gaumen ergänzt. Der Verzicht auf Eichenholz verleiht diesem Wein einen eleganten Chardonnay mit frischen und fruchtigen Eigenschaften.
Dieser Wein wird mit der wilden Hefe vergoren, die zum Zeitpunkt der Ernte auf den Trauben vorhanden war, und auf der Hefe gelagert, um die Vollmundigkeit und die Komplexität am Gaumen zu ergänzen.
Das handgelesene Traubengut wurde bei Ankunft in der Kellerei zunächst komplett entrappt und anschließend gequetscht und abgepresst. Der dabei gewonnene Saft fermentierte unter Zugabe ausgewählter Hefekulturen in Tanks aus Edelstahl und reifte nach Abschluss der alkoholischen Gärung unter einmal wöchentlichem Aufrühren der Hefe noch weitere zwei bis drei Monate im Stahltank.
| Dominierende Rebsorte: | Chardonnay |
|---|---|
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2026 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | säurearm |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Stahlfass |
| Anbauregion: | Simonsberg-Stellenbosch |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinstil: | Fruchtige Weißweine, Säurearme Weißweine |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2 |
| pH-Wert | 3.36 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.6 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Aperitif, Curries, Gegrillter Fisch, frische Meeresfrüchte |
| Rebsorten | Chardonnay |
| Weinmacher | Randolph Christians, Murray Barlow, Craig Christians |