Delheim Chenin Blanc 2022
- Weißwein
- Trocken
- 2022
- Südafrika - Stellenbosch
- Chenin Blanc
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Van Loveren Daydream Chardonnay Pinot Noir 2023
- Rosé
- Halbtrocken
- 2023
- Südafrika - Robertson
- Chardonnay, Pinot Noir
- John Platter: 3 Sterne / 80 Punkte
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Black Pearl Chenin Blanc 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Swartland
- Chenin Blanc
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Thelema Sutherland Viognier Roussanne 2022
- Weißwein
- Trocken
- 2022
- Südafrika - Elgin
- Roussanne, Viognier
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2023: 92 Punkte
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Springfield Miss Lucy 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Robertson
- Sauvignon Blanc, Semillon, Pinot Gris
- Tim Atkin 2023: 90 Punkte
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Waterkloof Circle of Life White 2022
- Weißwein
- Trocken
- 2022
- Südafrika - Stellenbosch
- Chenin Blanc, Sauvignon Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2023: 93 Punkte
- Proficheck: ausgezeichnet (92/100)
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Monte Velho Branco 2022
- Weißwein
- Trocken
- 2022
- Portugal - Alentejo
- Arinto, Roupeiro, Gouveio, Antão Vaz
- Jahrgang 2021: Robert Parker: 87 Punkte
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La Petite Ferme Viognier 2022
- Weißwein
- Trocken
- 2022
- Südafrika - Franschhoek
- Viognier
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
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Bouchard Finlayson Sauvignon Blanc 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Walker Bay
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
- Proficheck ausgezeichnet (91/100)
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Val du Charron Reserve Chardonnay 2020
- Weißwein
- Trocken
- 2020
- Südafrika - Wellington
- Chardonnay
- John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
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Bouchard Finlayson Blanc de Mer 2023
- Weißwein
- Trocken
- 2023
- Südafrika - Cape South Coast
- Chardonnay, Riesling, Viognier
- John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
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Flagstone Free Run Sauvignon Blanc Reserve 2022
- Weißwein
- Trocken
- 2022
- Südafrika - Coastal Region
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
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Beim Weingenuss zu Spargel ist es wichtig, dass der Wein nicht zu viel Säure aufweist, um die delikaten Aromen des Gemüses nicht zu überdecken. Auch zu süßlich sollte er nicht sein. Viele südafrikanische und portugiesische Weißweine, insbesondere Chenin Blanc und Alvarinho oder auch Chardonnay, erfüllen diese Anforderungen und tragen dazu bei, dass die Spargelzeit zu einem kulinarischen Höhepunkt wird.
Ein herausragender Vertreter ist der südafrikanische Chenin Blanc, der sich dank seiner Frische und feinen Frucht ideal mit dem milden Geschmack des Spargels verbindet. Chenin Blanc zeigt oft Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und einem Hauch von Honig, was die kulinarische Erfahrung noch bereichernder macht.
Eine weitere vorzügliche Wahl ist der portugiesische Alvarinho. Er zeichnet sich durch eine ausgewogene Fruchtigkeit aus, die perfekt mit dem Spargel harmoniert. Noten von Zitrusfrüchten, exotischen Früchten und einer dezenten mineralischen Note machen diesen Wein zu einem exquisiten Begleiter für Spargelgerichte.
Beim Weingenuss zu Spargel ist es wichtig, dass der Wein nicht zu viel Säure aufweist, um die delikaten Aromen des Gemüses nicht zu überdecken. Auch zu süßlich sollte er nicht sein. Viele südafrikanische und portugiesische Weißweine, insbesondere Chenin Blanc und Alvarinho oder auch Chardonnay, erfüllen diese Anforderungen und tragen dazu bei, dass die Spargelzeit zu einem kulinarischen Höhepunkt wird.
Zum typischen Gericht Spargel mit Hollandaise empfehlen wir einen frischen, mineralischen Wein, wenn der Spargel gegrillt auf den Teller kommt könnten wir uns sogar einen leichten Roten vorstellen.
Zum Wohl und guten Appetit!