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Der Saxenburg Guinea Fowl Red ist eine wundervoll zugängliche Rotwein-Cuvée im Bordeaux-Stil. Die Nase betört dieser Allrounder mit traumhaften Aromen reifer Maulbeeren, aromatischer Himbeeren und Cassis, gepaart mit feinen Anklängen von Vanille und Gewürz wie Zimt sowie dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert er sich wohl ausbalanciert mit einem angenehmen und sauberen Abgang. Eine vollmundiger Blend aus 61% Cabernet Sauvignon, 21% Malbec und 18% Cabernet Franc.
Am besten leicht gekühlt serviert, ist dies ein ausdrucksstarker und zugänglicher Wein, der sich vielseitig zu Speisen oder auch solo genießen lässt.
Die mit großer Sorgfalt ausgewählten, vollreifen Trauben fermentierten in offenen Tanks bei einer konstanten Temperatur von 28C. Zwei Wochen lang wurde vier mal täglich umgepumpt. Nach Abschluss der Gärung wurden die Trauben sanft gepresst und durchliefen eine natürliche malolaktische Gärung im Tank, bevor sie für 12 Monate in Fässer umgefüllt wurden.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.41 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2023 |
| Passende Gerichte: | Pasta, Pizza |
| Rebsorten: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 2.5 |
| Serviertemperatur [°C]: | 18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.5 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinmacher: | Brendan Smith, Inge Bruwer-Malan |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.63 |
2 Bewertungen
31. Oktober 2021 17:45
sehr fruchtbetonter Wein
Der Saxenburg Guinea Fowl Red ist ein sehr fruchtbetonter Wein, wobei der Geschmack nach Johannisbeeren im Vordergrund steht. Trotzdem recht ausgewogen mit leichten Eichenholznoten.
20. Oktober 2021 20:46
Für anspruchsvolle Genießer
Man schmeckt sofort, dass hier Leidenschaft eingeflossen ist. Noch nie hatte ich einen Rotwein, bei welchem die schwarze Johannisbeere so markant zum Vorschein kam. Wirklich einen Versuch Wert und findet seine Liebhaber. Für feinen Gaumen zu kantig und etwas zu wenig gefällig.
| Rebsorten | 64% Cabernet Sauvignon, 11% Malbec,13% Cabernet Franc, 12% Merlot |
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