Saxenburg Guinea Fowl White 2024

Weißwein

Trocken

2024

Südafrika - Stellenbosch

Chenin Blanc

Weinauszeichnungen:

John Platter: 4 Sterne / 84 Punkte

Weinauszeichnungen früherer Jahrgänge :

Jahrgang 2023 - John Platter: 3.5 Sterne
Jahrgang 2022 - John Platter: 3.5 Sterne
Jahrgang 2021 - John Platter: 3.5 Sterne

Bewertungen:

Ein herrlicher Tropfen der die Sinne verwöhnt und zu einer Vielzahl von Gerichten passt

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Inhalt: 0,75 Liter (13,54 € * / 1 Liter)

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Artikel-Nr.: 102704-24
EAN: 6002461000333

mehrere Informationen

Der Saxenburg Guinea Fowl White ist ein rebsortenreiner Chenin Blanc mit klassischer Aromatik reifer Nektarine, Birne und Honigwabe. Auch am Gaumen eröffnet sich eine Symphonie köstlich fruchtiger Nuancen der bereits von der Nase erschnupperten Aromen. Das frische und wohl ausbalancierte Säurespiel, dass an knackig grüne Apfelfrische und Zitrusfrucht erinnert, komplementiert den fruchtigen Charakter sowie den frischen Abgang dieses frischen Chenin Blancs.

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Der Saxenburg Guinea Fowl White ist ein rebsortenreiner Chenin Blanc mit klassischer Aromatik reifer Nektarine, Birne und Honigwabe. Auch am Gaumen eröffnet sich eine Symphonie köstlich fruchtiger Nuancen der bereits von der Nase erschnupperten Aromen. Das frische und wohl ausbalancierte Säurespiel, dass an knackig grüne Apfelfrische und Zitrusfrucht erinnert, komplementiert den fruchtigen Charakter sowie den frischen Abgang dieses frischen Chenin Blancs.

Weinausbau

Das Traubengut für diesen sortenreinen Chenin Blanc wurde in den frühen Morgenstunden gelesen, um den Trauben möglichst kühlen Saft abgewinnen zu können. Unter kurzem Kontakt auf der Haut im Stahltank wurden die noch kühlen Beeren gepresst und der dabei gewonnene Saft über Nacht ruhen gelassen. Der klare Saft wurde am nächsten Morgen mittels Einsatz zwei verschiedener Hefestränge vergoren. Insgesamt wurden 10% des Weines in älteren, neutralen Eichenfässern vergoren.Nach Abschluss der Gärung reifte der Wein noch drei Monate Zeit auf der Hefe – die malolaktische Fermentierung wurde unterbunden.

Produktinformationen
Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2024
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Inge Bruwer-Malan, Brendan Smith
Bewertungen:	John Platter 4 Sterne
Weinausbau:	Stahlfass, Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Chenin Blanc
Dominierende Rebsorte:	Chenin Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Rebsortenrein
Alkoholgehalt [Vol%]:	13.73
Säuregehalt [g/l]:	5.34
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.37
Serviertemperatur [°C]:	8-10
Passende Gerichte:	gedämpfte Muscheln, Gegrillter Fisch, Sushi, Salate, al Fresco
Restzucker [g/l]:	2.05
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Schraubverschluss
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung):	2026
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre
Allergenkennzeichnung:	enthält Sulfite

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