Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc Semillion 2011

Weißwein

Trocken

2011

Südafrika - Stellenbosch

Sauvignon Blanc, Semillon

Ein weicher und opulenter Tropfen mit schönen Wachs- und Masrzipanaromen, nussigen Anklängen und feiner Frische im Abgang

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Artikel-Nr.: 401843-11

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Der Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc Semillon fließt von goldener Farbe mit frisch grünen Reflexen ins Glas und umgarnt die Nase mit einem wundervollen Bouquet von feiner Zitrone, Wachs und Marzipan sowie mit dezent nussigen Anklängen im Hintergrund. Am weichen und opulenten Gaumen verwöhnt dieser besondere Tropfen mit eleganten Holz- und Zitrusnuancen, Lanolin und einer feinen Nussigkeit. Fruchtbetont, voll und lang im Geschmack klingt die Cuvée klar und sauber mit etwas jugendlicher Frische im Abang aus und beschert Genuss der besonderen Art.

Weinausbau

Das Traubengut wurde in den frühen Morgenstunden handgelesen, bei Ankunft im Keller gepresst und unter kühlgeregelter Temperatur ruhen gelassen. Anschließend fermentierte der Sauvignon Blanc in Tanks aus Edelstahl und der Semillon im Holzfass, unter Zugabe zwei unterschiedlicher Hefekulturen. Nach Abschluss der Fermentierung reiften beide Weine sechs Monate auf der Hefe und wurden anschließend verschnitten und abgefüllt. Die malolaktische Fermentierung wurde für beide Weine unterbunden.

Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc Semillion 2011

Weingut: Saxenburg Wine Farm
Anbauland: Südafrika
Anbauregion: Stellenbosch
Weinausbau: Holzfass
Cuvée: Sauvignon Blanc, Semillon

Geschmack: Trocken
Alkoholgehalt: 13 %
Säuregehalt: 6.4 g/l (geringer Säuregehalt)
Restzucker: 3.8 g/l
passt zu: Fisch & Meeresfrüchte, Salate
Verschluss: Kork

Artikel Expertise

Weinart:	Weißwein
Jahrgang:	2011
Anbauland:	Südafrika
Weinbauregion:	Stellenbosch
Weinmacher:	Dirk van Zyl
Weinausbau:	Holzfass
Geschmack:	Trocken
Rebsorten:	Sauvignon Blanc, Semillon
Dominierende Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Reinsortig / Cuvée:	Cuvée
Alkoholgehalt [Vol%]:	13
Säuregehalt [g/l]:	6.4
Säureampel:	geringer Säuregehalt
pH-Wert:	3.2
Passende Gerichte:	Fisch & Meeresfrüchte, Salate
Restzucker [g/l]:	3.8
Art der Abfüllung:	Flasche
Verschluss:	Kork
Flaschengröße [Liter]:	0,75
Inverkehrbringer:	Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Altersbeschränkung:	ab 16 Jahre

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Saxenburg Wine Farm

Weingut aus Südafrika, Stellenbosch

Zwischen zwei gewaltigen Meeren, am südlichsten Zipfel Afrikas, befindet sich die historische Saxenburg Weinfarm.