Saxenburg Shiraz Select 2015
- Saxenburg Wine Farm
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Shiraz/Syrah
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Decanter Wine Awards 2020: Gold / 95 Punkte
99,00 €*
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Produktinformationen "Saxenburg Shiraz Select 2015"
Der Saxenburg Select Shiraz ist ein meisterlicher Wein mit unglaublichem Terroirantrieb und ist ein authentisches Beispiel für Saxenburgs hervorragende Böden für die Produktion von Spitzen-Shiraz. Dieser hochdotierte Tropfen umgarnt die Nase mit einem ausdrucksvollen Bouquet von Cranberry, schwarzem Pfeffer, reifen Blaubeeren und einem Hauch getrockneter Kräuter. Am Gaumen präsentiert er sich konzentriert und straff mit einer umwerfenden Struktur und dichten Tanninen. Wohl integrierte Eichenholznoten runden dieses besondere Genusserlebnis auf wundervolle Weise ab. Ein Wein, dem man im Glas Zeit geben muss, um seine Schönheit und bemerkenswerte Komplexität voll entfalten zu können.
Das handgelesene Traubengut fermentierte unter regelmäßigem Untertauchen des Tresterhuts und Umpumpen der Maische in offenen Gärtanks, um eine optimale Extraktion von Farbe, Tanninen und Aromen zu gewährleisten. Der Wein verbrachte 28 Tage auf der Haut und wurde anschließend ins Fass gepresst, wo er die malolaktische Fermentierung durchlief und drei Monate ohne Zugabe von Schwefel verbrachte. Nach Zugabe von SO2 reifte der Wein 24 Monate in französischen Eichenholzfässern mit einer Füllmenge von 300 l pro Fass (60 % Neuholz).
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.79 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | Decanter, Decanter Gold (95 - 97 Punkte), John Platter 4.5 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2015 |
| Passende Gerichte: | Lamm, Rind, Wild |
| Rebsorten: | Shiraz/Syrah |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 2.7 |
| Serviertemperatur [°C]: | 16.-18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.6 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2030 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Dirk van Zyl |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.54 |
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