
Seven Springs Pinot Noir 2016
- Rotwein
- Trocken
- 2016
- Südafrika - Overberg
- Pinot Noir
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- Artikel-Nr.: 401547-16
Der Seven Springs Pinot Noir umschmeichelt die Nase mit einem fruchtbetonten und einladenden Bouquet von dunklen Beeren, schwarzen Johannisbeeren und reifen Pflaumen sowie mit Aromen von Erdbeere, roten Johannisbeeren und Anklängen feiner Trockenkräuter. Am Gaumen komplex, üppig und ausgewogen, verwöhnen hier köstliche Geschmacksnuancen schwarzer Johannisbeeren, dunkler Maulbeeren, Zwetschgen, Oliven und ein Hauch von erdigem Waldboden die Sinne. Weiche, runde und zugleich straffe Tannine verleihen dem Gaumen eine großartige Länge und Struktur. Dekantieren kommt dem Wein ungemein zugute!
Die Pinot Noir Trauben wurden über mehrere Tage bei optimalem Reifegrad handgelesen und von Hand sortiert. Bei Ankunft in der Kellerei wurde das Traubengut zunächst ein weiteres Mal sortiert, ausgelesen und anschließend komplett entrappt, gequetscht und mit einem Hauch von Schwefel versetzt. Es folgte eine mehrere Tage lange Quellphase bei geregelten 10°C, bevor die auf natürliche Weise in der Umgebung und auf der Frucht vorkommende Hefe die alkoholische Fermentierung in Gang setzte. Erst später wurden der Maische ausgewählte kommerzielle Hefen hinzugefügt. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wurde der Wein mehrere Wochen auf der Haut gelassen, um weiche Tannine und eine schöne Farbe im Wein zu erhalten. Anschließend wurde der Wein in zuvor belegte Fässer aus französischem Eichenholz gefüllt, wo die malolaktische Fermentierung ihren Lauf nahm, und wo der Wein seine neun Monate lange Reifezeit verbrachte.
- Weingut
- Seven Springs Vineyards
- Anbauland
- Südafrika
- Anbauregion
- Overberg
- Weinausbau
- Barrique
- Rebsortenrein
- Pinot Noir
- Geschmack
- Trocken
- Alkoholgehalt
- 13.39 %
- Säuregehalt
- 6.10 g/l
- Restzucker
- 2.0 g/l
- passt zu
- Wild, Ente, Risotto
- Verschluss
- Schraubverschluss
Weinart: | Rotwein |
Jahrgang: | 2016 |
Anbauland: | Südafrika |
Weinbauregion: | Overberg |
Weinmacher: | Augustus Dale, Renico Botes |
Weinausbau: | Barrique |
Geschmack: | Trocken |
Rebsorten: | Pinot Noir |
Dominierende Rebsorte: | Pinot Noir |
Reinsortig / Cuvée: | Rebsortenrein |
Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.39 |
Säuregehalt [g/l]: | 6.10 |
pH-Wert: | 3.5 |
Serviertemperatur [°C]: | 16 - 18 |
passt zu: | Wild, Ente, Risotto |
Restzucker [g/l]: | 2.0 |
Art der Abfüllung: | Flasche |
Verschluss: | Schraubverschluss |
Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
Voraussichtlich lagerfähig bis: | 2024 |
Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
Altersbeschränkung: | ab 16 Jahre |
Allergenkennzeichnung: | Eier, Milch, Sulfite |

Seven Springs Vineyards
Weingut aus Südafrika | Overberg
Seven Springs Vinyards ist ein kleiner Premium Weinproduzent im Hemel und Aarde Tal mit einer feinen Auswahl aromatischer Weine!
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