Sijnn Low Profile 2022
- Sijnn
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Malgas
- Shiraz/Syrah - Cuvée
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2024: 94 Punkte
22,95 €*
Informationen zu "Sijnn Low Profile 2022"
Ein herrliches, frisches Blaubeerkompott in der Nase, begleitet von wunderschönen Rosmarinnoten. Zarte Anklänge von Lakritz und Charcuterie runden das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und energiegeladen, zugleich ausgewogen, mit all den feinen Aromen, die die Nase verspricht, und einem erfrischenden Nachhall, der lange nach dem ersten Schluck anhält.
Der Name Sijnn Low Profile bezieht sich auf die über 200 Profilgruben, die ausgehoben wurden, um die besten Standorte für die Reben zu bestimmen – ebenso wie auf die bescheidene Herangehensweise von dem Sijnn Team in der Weinbereitung.
Das Finale ist geprägt von langen, trockenen und sanften Tanninen. Ein lebendiger, ausdrucksstarker Wein, komponiert aus folgenden Rebsorten: Syrah 74 %, Grenache Noir 11 %, Chenin Blanc 6 %, Tinta Amarella 5 %, Mourvèdre 3 %, Carignan 1 %.
Handlese und sorgfältige Sortierung in kleinen Kisten während der kühlen Morgenstunden. Entrappung und sanftes Pressen direkt in kleine offene Gärtanks und Eichenfässer. Spontane Gärung mit natürlichen Hefen.
Die Maischestandzeit betrug 5–7 Tage, wobei die Tresterkappen (Pigeage) zwei- bis dreimal täglich untergestoßen wurden. Anschließend erfolgte eine einmalige Pressung in der traditionellen Korbpresse sowie die malolaktische Gärung in Fässern. Die Reifung fand über 20 Monate in älteren französischen Eichenfässern statt, mit mehreren Abstichen zur allmählichen Klärung des Weins. Die Abfüllung erfolgte von Hand, ungeschönt und ungefiltert.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 94/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Shiraz/Syrah |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2022 |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Barrique |
| Anbauregion: | Malgas |
| Weinart: | Rotwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Rebsorten | Carignan, Chenin Blanc, Grenache Noir, Mourvèdre, Shiraz/Syrah, Tinta Amarela |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2028 |
| Weinmacher | Charla Haasbroek |
| Hinweise auf Allergene | enthält Sulfite |
|---|
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 102.3 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 78 |
| pH-Wert | 3.69 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.2 |