Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon - 500 ml 2015
- Springfield Estate
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Robertson
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 4 Sterne
12,95 €*
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Produktinformationen "Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon - 500 ml 2015"
In den alten Tagen hat man jede Traube von Hand gepflückt, sie in kleinen Körben in den Keller getragen, sie ungequetscht in offene Tanks befördert und dann mit natürlicher Hefe fermentiert. Bei der Herstellung des Springfield Whole Berry Cabernet Sauvignon hat man sich an diese alte Tradition erinnert, und hat es genau so gemacht. Keine Pumpen oder „Zerquetscher“, natürliche Hefe und ein Jahr in Eichenfässern. Das Ergebnis ist ein fruchtiger Traum. Er duftet nach roten Johannisbeeren, Paprika und einem ganzen Korb voller roter Früchte. Am Gaumen eröffnen sich weiche, samtige Tannine, verbunden mit der typischen Charakteristik der Cabernet Sauvignon Traube. Weil auch weder gefiltert noch geklärt, kann es zu Depot kommen. Der Winzer empfiehlt ihn zu dekantieren.
Nach einem 2 bis 3 Tage langen Kaltquellvorgang, wurde das Traubengut für 2 bis 3 Wochen in offenen Behältern ungequetscht fermentieren gelassen. Dieser edle Tropfen reifte für 12 Monate in neuen sowie zweitbefüllten französischen Barriques (Seguin Moreau). Er wurde weder filtriert noch stabilsisiert
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.0 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,5 |
| Geschmack: | Trocken |
| Handelsauszeichnungen: | Vegan |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2015 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 3.1 |
| Serviertemperatur [°C]: | 18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.2 |
| Verschluss: | Kork |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Robertson |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinmacher: | Abrie Bruwer |
| Weinstil: | wuchtig |
| freier SO2 Gehalt [mg/l]: | 40 |
| pH-Wert: | 3.66 |
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