Thelema Cabernet Sauvignon Magnum in Holzkiste 2021
- Thelema Mountain Vineyards
- Rotwein - Trocken
- Südafrika - Simonsberg-Stellenbosch
- Cabernet Sauvignon
- John Platter: 5 Sterne / 95 Punkte
- Tim Atkin 2025: 93 Punkte
- Robert Parker: 92 Punkte
- Greg Sherwood MW: 96 Punkte
- Winemagazine South Africa 2025: 93 Punkte
80,00 €*
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Informationen zu "Thelema Cabernet Sauvignon Magnum in Holzkiste 2021"
Wie nur Thelema es kann - komplex und stilvoll, mit Aromen von Johannisbeerblatt und Kaffeebohne, die sich in einen strukturierten und lebhaften Gaumen entfalten, mit Anklängen von Leder, Zartbitterschokolade und süßer Brombeere. Die festen Tannine in diesem Thelema Cabernet Sauvignon sorgen von der ersten Kost bis zum langen, anhaltenden Abgang für ein fesselndes Mundgefühl.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei eine Kombination aus aerativen 'pumpovers' und Pigeage-Techniken verwendet wird, um eine optimale Extraktion von Farbe, Tanninen und Geschmack zu gewährleisten. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein von den Häuten abgezogen und in einen Lagertank überführt, um anschließend in Fässer gefüllt zu werden. Die malolaktische Gärung findet in den Fässern statt. Die Weine reifen dort 18 Monate lang, mit 40% neuen französischen Eichenfässern, und werden während dieser Zeit nur einmal abgestochen. Nach dem Probieren aller einzelnen Parzellen entscheidet unser Kellerteam über die endgültige Cuvée, die Fässer werden in den Lagertank geleert und die Weine für die Abfüllung vorbereitet. Holzreifung 18 Monate im Fass: 40% neue französische Eiche, der Rest in älteren Fässern.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.0 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 5 Sterne, Robert Parker 92 Punkte, Tim Atkin 93/100, Winemag 93/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2021 |
| Passende Gerichte: | gegrillter Seebarsch |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 1.9 |
| Serviertemperatur [°C]: | 18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.2 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2030 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Simonsberg-Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Rot |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.45 |