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Der Thelema Rabelais umgarnt die Nase mit intensiven und konzentrierten Aromen dunkler Beerenfrucht, Cassis, einem Hauch von Mokka und duftigem Zedernholz, während Nuancen von Vanille sowie lieblich süßer Frucht am Gaumen, raffinierte Tannine und ein langanhaltender und finessenreicher Abgang vollendeten Genuss bescheren !
Thelema Rabelais ist ein schlechthin sensationeller Bordeaux-Blend aus dem besten Traubengut des jeweiligen Jahrgangs. Es wurden einzelne Fässer identifiziert, deren Saft würdig genug war, den Namen Rabelais zu tragen.
Handgelesen, entrappt, sortiert, gequetscht und anschließend im Stahltank vergoren. Nach fünf Tagen und abgeschlossener Gärung blieb der Wein für zwei weitere Tage auf der Haut, ehe er gepresst und zur malolaktischen Gärung in Barriques gefüllt wurde. Dort reifte er vor Abfüllung auf die Flasche für insgesamt 18 Monate in französischen 225 L Fässern aus 100 % Neuholz.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14.5 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Robert Parker 92 Punkte, Tim Atkin 85/100, Tim Atkin 97/100, Tim Atkin 98/100, Winemag 95/100 |
| Dominierende Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2021 |
| Passende Gerichte: | Rind, Steak, Wild |
| Rebsorten: | Cabernet Sauvignon, Petit Verdot |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 2.0 |
| Serviertemperatur [°C]: | 18 |
| Säuregehalt [g/l]: | 6.43 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2030 |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinausbau: | Barrique |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinmacher: | Duncan Clarke |
| Weinstil: | wuchtig |
| pH-Wert: | 3.43 |
| Rebsorten | 90% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot |
|---|
