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Informationen zu "Thelema The Mint Cabernet Sauvignon 2023"

Der Thelema The Mint Cabernet Sauvignon verströmt Aromen reifer roter Beeren, von dunklem Cassis sowie den Duft dunkler Schokolade, vortrefflich ergänzt von einem dezenten Hauch Minze. Am Gaumen spürt man feine Tannine, perfekte Balance und einen langen und angenehmen Abgang mit Nuancen von Mokka und Minze.

Dieses Highlight für Kenner ist das Ergebnis jahrelanger Detailarbeit eines Winzers, der mit seinem Land verwachsen ist und seine Weinberge analytisch segmentiert. Nur eine ganz bestimmte Parzelle eines großen Weinberges auf Thelema erbringt die Minztöne, die schon bereits im Namen angekündigt sind. Man glaubt, dass die Haut der Trauben das in die Luft freigegebene Eukalyptol von den dort wachsenden Eukalyptusbäumen absorbiert.

Weinausbau

Die Trauben wurden entrappt, von Hand sortiert, gequetscht und in einen Edelstahltank gepumpt. Über einen Zeitraum von 10 Tagen erfolgten regelmäßige Überpumpungen; anschließend blieb der Wein weitere sechs Tage auf der Maische, bevor er gepresst und für die malolaktische Gärung ins Fass gelegt wurde.

Die Reifung erfolgte über 18 Monate im Fass – 35 % in neuer französischer Eiche, der Rest in älteren Fässern.

Eigenschaften "Thelema The Mint Cabernet Sauvignon 2023"
Dominierende Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Flaschengröße [Liter]: 0,75
Geschmack: Trocken
Jahrgang: 2023
Reinsortig / Cuvée: Reinsortig
Verschluss: Kork
Weinausbau: Barrique
Anbauregion: Stellenbosch
Weinart: Rotwein
Anbauland: Südafrika

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Gesetzliches Mindestalter 16
Inverkehrbringer Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf
Passende Gerichte Lammbraten, Lammkeule
Rebsorten Cabernet Sauvignon
Trinktemperatur [°C] 18 °C
Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) 2031
Weinmacher Duncan Clarke
Zutatenverzeichnis Trauben, Säureregulator (Weinsäure L(+)), Konservierungsstoff (Sulfite), Packgas (Stickstoff)
Brennwert 82 kcal / 339 kj
Kohlenhydrate 1.2
davon Zucker < 0.5
Fett < 0.5
davon gesättigte Fettsäuren < 0.1
Salz < 0.01
Hinweise auf Allergene enthält Sulfite
Link zum QR-Label
Alkoholgehalt [Vol%]: 14
Restzucker [g/l] 1.4
pH-Wert 3.67
Säuregehalt [g/l] 5.5