Waterkloof Circle of Life White 2020
- Waterkloof
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Semillon
- John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
- Tim Atkin 2021: 93 Punkte
16,85 €*
Nicht mehr verfügbar
Produktinformationen "Waterkloof Circle of Life White 2020"
Der Waterkloof Circle of Life White umgarnt die Nase mit frischen Sauvignon Blanc - Aromen spritziger Limette und duftiger Melone. Großzügige florale Chenin Blanc - Geschmacksnuancen von Apfel und Birne mit fein mineralischem Kern, hervorragender Textur und die bemerkenswerte Semillon-Komplexität am mittleren Gaumen schließt den Kreis! Das vom Sauvignon Blanc erhaltene frische Säurespiel rundet diesen im Fass fermentierten üppigen Tropfen auf perfekte Weise ab - aber nicht nur der Inhalt ist exquisit, denn für alle Fans schöner Label ist auch die Ausstattung von erlesener Qualität. Der Name Circle of Life, Lebensszyklus, reflektiert die sich immer wiederholende Erneuerung der Natur und des Lebens. Eine Metapher für Geburt, Leben, Tod und Wiedergeburt in einer neuen Saison. Auch dieser Wein von Waterkloof wurde mit viel Sorgfalt und Herzblut hergestellt, und dies zudem auf absolut natürliche Art und Weise.
Um den Trauben ihren Saft auf so schonende Art wie möglich zu entlocken, wurde das gesamte Traubengut am ganzen Bund gepresst. Nach einer 24-stündigen Ruhephase fermentierten Chenin Blanc und Sauvignon Blanc als bereits verschnittene Cuvée in 600L-Eichenfässern. Nach einer langen Gärphase von sechs Monaten und einer ausgedehnten Reifezeit auf der Hefe wurde die Cuvée in Edelstahltanks und anschließend auf die Flasche gefüllt, woraufhin eine weitere Reifezeit in der Flasche folgte, bevor der Wein zum fertigen Genuss herausgegeben wurde. Das Hauptaugenmerk in der Produktion lag auf einem so natürlich belassenen Herstellungsprozess, wie nur möglich und man verzichtete komplett auf den Zusatz von Säuren und Enzymen.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne |
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2020 |
| Passende Gerichte: | Fisch & Meeresfrüchte |
| Rebsorten: | Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Semillon |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 4.5 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 5.5 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2024 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Nadia Barnard-Langenegger |
| Weinstil: | wuchtig |
| Wein zum Essen: | Fisch |
| pH-Wert: | 3.39 |
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