Waterkloof Sauvignon Blanc 2023
- Waterkloof
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Schaapenberg
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 94 Punkte
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Informationen zu "Waterkloof Sauvignon Blanc 2023"
Die windgepeitschten Hänge des Schaapenbergs, Somerset West, sind einer der besten Standorte für Sauvignon Blanc in Südafrika und bringen kleine Ernten von intensiv aromatischen Beeren hervor. Dieser elegante und lebhafte Waterkloof Sauvignon Blanc sprüht vor Noten von Fenchel und Stachelbeeren, mit einem Hauch von Feuerstein in der Nase. Am Gaumen zeigt er eine schöne Frische und deutliche Noten von Zitrone und Limette – ganz im Stil des besonderen Terroirs. In älteren französischen Eichenfässern vergoren, ist dieser Wein nussig, spritzig und lebhaft, mit Untertönen von Salz und Umami. Ein ultimativer Luxus-Sauvignon Blanc und wir empfehlen Ihnen, diese Flasche Waterkloof ein oder zwei Stunden lang zu dekantieren!
Der Anbau ist biologisch und regenerativ ohne Bewässerung.
Handverlesen und handsortiert werden die Trauben am Bund gepresst, um den reinsten Saft zu gewinnen. Die Wildhefe-Gärung findet in alten 600-Liter-Fässern aus französischer Eiche statt. Zehn Monate auf der Hefe ohne Umrühren und keine Zusätze außer Schwefel. Es wurden nur 6200 Flaschen hergestellt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 92/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Qualitätsstufe: | Estate Wine |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | säurearm |
| Verschluss: | Kork |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Schaapenberg |
| Weinart: | Weißwein |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.2 |
| SO2 Gehalt [mg/l] | 69 |
| pH-Wert | 3.32 |
| Säuregehalt [g/l] | 5.6 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Hummer, Langustine, gegrillte Krabben, frische Meeresfrüchte |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 10-12 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2030 |
| Weinmacher | Nadia Langenegger |
- John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
- Tim Atkin 2024: 92 Punkte
- Winemagazine South Africa 2024: 94 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 5 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2023: 90 Punkte