Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc 2022
- Waterkloof
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Chenin Blanc
- John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
- Proficheck ausgezeichnet (90/100)
12,95 €*
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Produktinformationen "Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc 2022"
Der Waterkloof Seriously Cool Chenin Blanc verströmt ausgeprägte Aromen getrockneter Birnen sowie spritzige Grapefruit und elegante krautig-florale Anklänge. Am Gaumen präsentiert sich dieser frische Chenin mit einem vollmundigen und üppigen Mundgefühl, welches durch die ausgedehnte Reifezeit auf der Hefe in den Wein übertragen wurde. Ein Weißwein von großartiger Struktur und angenehmer Frische!
Die Weinherstellungsphilosophie für die Premium-Weißweine von Waterkloof verfolgt einen traditionellen, minimalistischen Ansatz, was bedeutet, dass so wenig wie möglich in den Weinherstellungsprozess eingegriffen wird. Dadurch können die im spezifischen Weinberg vorherrschenden Aromen letztendlich im Wein zum Ausdruck kommen. Um dieses Ziel zu erreichen, werden alle Trauben in der modernen Korbpresse der Kellerei am ganzen Bund gepresst, um den Saft auf schonendste Weise zu extrahieren. Anschließend lässt man den Saft 12 Stunden ruhen und füllt ihn danach aus dem Absetzbehälter in Betoneier sowie in ältere 600-Liter-Fässer.
Auf Waterkloof wird der Saft nicht mit kommerziellen Hefen, sondern durch die im Weinberg natürlich vorherrschende Wildhefe vergoren. Zudem werden während des Prozesses keine Säuren oder Enzyme hinzugefügt. Der natürliche Gärungsprozess dauert etwa sechs Monate an, wonach der Wein in den Fässern und Beton-Eiern belassen wird, um weitere Komplexität zu entwickeln. Vor der Abfüllung wurde nur eine leichte Filtration durchgeführt.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 14 |
|---|---|
| Allergenkennzeichnung: | enthält Sulfite |
| Altersbeschränkung: | ab 16 Jahren |
| Anbauland: | Südafrika |
| Art der Abfüllung: | Flasche |
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Proficheck ausgezeichnet (90/100) |
| Dominierende Rebsorte: | Chenin Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Inverkehrbringer: | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Jahrgang: | 2022 |
| Passende Gerichte: | Fisch & Meeresfrüchte, Geflügel, Gegrilltes |
| Rebsorten: | Chenin Blanc |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Restzucker [g/l]: | 3.07 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 4.8 |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung): | 2025 |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinausbau: | Beton-Ei, Holzfass |
| Weinbauregion: | Stellenbosch |
| Weinfarbe: | Weiß |
| Weinmacher: | Nadia Langenegger |
| Weinstil: | wuchtig |
| Wein zum Essen: | Fisch, Geflügel, Rind |
| pH-Wert: | 3.46 |
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- John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
- Proficheck ausgezeichnet (90/100)
- Jahrgang 2021 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2021 - Tim Atkin 2022: 89 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 3.5 Sterne
- Proficheck: ausgezeichnet (90/100)