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Gin auf Südafrikanisch

Gin aus Südafrika serviert mit frischen Erdbeeren und einem Strohhalm im Glas

Im Jahr 2015 gab es in Südafrika nur eine Handvoll Gin-Destillerien. Seit 2018 boomt der Markt und mehr als 70 Destillerien preisen mittlerweile ihre original südafrikanischen Gins an. Tendenz steigend. Die südafrikanischen Gin-Destillateure haben sich vom weltweiten Gin-Hype inspirieren lassen und eigene, kreative Wege gefunden, Südafrika in ihren Gins zum Ausdruck zu bringen. Kräuter, Pflanzen, Samen und Früchte, alles wird verarbeitet, alles ist möglich. Die Kriterien für die Herstellung von Gin haben die Südafrikaner sehr klar definiert. Der Gin muss aus fermentierten, zerstampften Körnern (Getreide) bestehen und seinen Hauptbestandteil, die Wacholderbeere, enthalten. Daraus muss das Destillat destilliert werden. Zusätzlich können Salz, Pflanzen, Gewürze oder Samen und Fruchtextrakte verwendet werden. Der authentische Wacholdergeruch und -geschmack muss bei der Herstellung des Gins erhalten bleiben und der Alkoholgehalt muss mindestens 43% betragen. Höher als der europäische Standard für Gin.