Pinotage - Proudly South African

Wenn Sie denken, Pinotage zu kennen, denken Sie noch einmal nach. Die Kombination aus früherer Ernte und sanfter Extraktion hat es Pinotage ermöglicht, sich von seiner eleganten Seite zu zeigen.

Voller Meeresfrische und aromatischer Frucht sind diese Weine ein neuer Aufbruch – und zeigen den Charakter schöner Einzellagen in Südafrikas Winelands.

Proudly South African

„Unsere stolze südafrikanische Jungsorte ist in Sachen Know-how in einer Reifephase“, sagt Dirk Coetzee, Winzer bei L’Avenir in Stellenbosch.

„Ich glaube, wir wissen heutzutage viel mehr als früher. Aus diesem Grund lädt Pinotage Sie ein, unsere südafrikanischen Weingebiete und alle Terroirs durch eine aufregende Linse zu betrachten.“ Diese Rebsorte, ein echtes südafrikanisches Original, wurde 1924 an der Universität Stellenbosch durch die Kreuzung von Pinot Noir und Cinsault geschaffen – gelinde gesagt, unwahrscheinliche Bettgenossen.

Mit reichen, reifen Früchten eignet sich Pinotage für vollmundige, holzige Stile, die kürzlich in Mode kamen – aber auch eine Parodie auf sich selbst. Geplagt von einem Virus, der ihr einen gummiartigen Geruch verlieh, hätte die Traube fast einen schlechten Ruf erlangt. Aber das ist Vergangenheit. Südafrikas Winzer haben ein neues Kapitel aufgeschlagen, und eine neue, frische, aromatische Pinotage-Welle ist entstanden. Eleganz, Reinheit und Frische sind die erklärten Ziele.

„Pinotage ist sehr verbreitet; es repräsentiert auch die meisten alten Reben in unserer Branche – ähnlich wie Chenin Blanc“, sagt Coetzee. „Dank dessen drückt Pinotage die extreme Topographie all unserer Weingebiete aus, ebenso wie unsere alten und vielfältigen Bodentypen und den maritimen Einfluss. All diese Merkmale finden sich in der Variation der Stile: von leichten, reinen, straffen und fruchtbetonten Weinen bis hin zu reichen, kühnen Ausdrucksformen. Man kann die Variationen nicht in eine Klischee-Schachtel stecken.“

Sandstein, Schiefer und Granit

„Am Kap gibt es drei Hauptgesteinsarten“, erklärt Dr. Etienne Terblanche, Weinbauberater bei Vinpro. „Der jüngste ist Sandstein – er bildet die Kappe des Tafelbergs, der vor etwa 300 bis 400 Millionen Jahren abgelagert wurde. Unterhalb des Sandsteins befindet sich ein Schieferband, der Malmesbury-Schiefer, ein ziemlich weiches Medium, das sich vor etwa 500 bis 550 Millionen Jahren abgelagert hat. Innerhalb des Schiefers haben wir Graniteinbrüche, die einen großen Teil des Weinterroirs am Kap ausmachen, sowie durch Metamorphose entstandene Grauwacken – die Kontaktstelle zwischen Granit und Schiefer.“

Coetzee fügt hinzu, dass Granit zu „reichen und strukturierten Weinen“ führt, während „Schiefer viel Fruchtintensität mit großer Reinheit verleiht. Auf Sandstein erhält man straffe Tannine.“

Ein neues Gesicht von Pinotage

Mit viel frischerem Pinotage, ohne den schweren Einfluss von Überreife und neuer Eiche, zeigen sich Lagencharakter und der natürliche Charme der Frucht. Frühere Lese, Weinbereitung ganzer Trauben, subtile Extraktion und die Verwendung größerer Eichenformate machen einen großen Unterschied. Man kann die Meeresbrise fast riechen. Coetzee und Terblanche untermauern ihren Standpunkt mit sechs ungewöhnlichen Weinen – vielfältig, aber elegant – ganz anders als der Pinotage, an den Sie sich vielleicht erinnern. Es gibt Tiefe und Aroma, aber keine Schwere. Probieren Sie selbst!

(Übersetzt Falstaff Januar 2022)