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Der Cálem 10 Year old Tawny zeigt eine ansprechende goldene Farbe mit einem Topasrand und verströmt Aromen von Trockenfrüchten, köstlicher Schokolade und Holznoten. Am Gaumen fühlt er sich samtig, intensiv und dicht an mit kraftvollen Tanninen und üppiger Eleganz und einem langen ansprechenden Nachhall
Die Distillery Cálem wurde 1859 gegründet und ist ein reines Familienunternehmen und bekannt für seine Portweine. Portwein wird traditionell im Dourogebiet angebaut und gilt als ältestes gesetzlich abgegrenztes Weinbaugebiet der Welt. Es wurde bereits 1143 während der römischen Besatzung Wein angebaut.
Die Trauben wurden von Hand gelesen, entrappt und gequetscht vor der Gärung in Lagares bei kontrollierter Temperatur von zwischen 28 und 30°C bis der richtige Grad an Süße erreicht ist. Zu diesem Zeitpunkt wurde Branntwein hinzugefügt um das Gärungsprozess zu beenden.
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 20 |
|---|---|
| Altersbeschränkung: | ab 18 Jahren |
| Anbauland: | Portugal |
| Bewertungen: | Mundus Vini, Mundus Vini Gold |
| Dominierende Rebsorte: | Touriga Nacional |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Lieblich |
| Inverkehrbringer: | Calem Porto, P-4400-111 Vila Nova de Gaia |
| Jahrgang: | ohne Jahrgang |
| Qualitätsstufe: | D.O.C. |
| Rebsorten: | Tinta Barroca, Tinta Franca, Tinta Roriz, Touriga Nacional |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Restzucker [g/l]: | 112 |
| Säureampel: | niedrig |
| Säuregehalt [g/l]: | 4.29 |
| Verschluss: | Kork |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) : | 2030 |
| Weinart: | Port |
| Weinbauregion: | Porto |
| Weinmacher: | Carlos Alves |
| pH-Wert: | 3.52 |
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