Eikendal Sauvignon Blanc 2023
- Eikendal
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Elgin
- Sauvignon Blanc
- John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
- Tim Atkin 2023: 88 Punkte
13,50 €*
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Informationen zu "Eikendal Sauvignon Blanc 2023"
Der Eikendal Sauvignon Blanc verwöhnt Nase und Gaumen mit glasklaren Aromen frischer Tropefrucht. Am Gaumen kräuterartige Noten, jedoch fruchtig und leicht mit Ananas und Steinobst. Im Abgang spritzig und erfrischend mit Noten von Apfel, Passionsfrucht und weißem Pfirsich. Sein fülliges Mundgefühl in Kombination mit einer raffinierten Mineralität und einem lebhaften und zugleich dezenten Säurespiel führt zu einem Abgang der angenehm und langanhaltend frisch ist.
Die Trauben für diesen Sauvignon Blanc stammen aus Elgin, welches auf einer Höhe von 350m über dem Meeresspiegel, optimal zur herstellung von premium Sauvignons Blanc ist. Die Trauben wurden zerquetscht und mit großer Sorgfalt sanft gepresst, woraufhin der erste freilaufende Saft von dem von der weiteren Pressung erlangten Safts getrennt wurde. 80 % des Safts fermentierten zwei bis drei Monate in Tanks aus Edelstahl mit sorgfältig ausgewählten Hefekulturen. Der restliche Anteil fermentierte in zweit- und drittbefüllten Fässern, um so ein runderes Mundgefühl, Tiefe und Struktur in den Wein zu übertragen.
| Bewertungen: | John Platter 4 Sterne, Tim Atkin 88/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Reinsortig / Cuvée: | Reinsortig |
| Säureampel: | säurearm |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Beton-Ei, Stahlfass |
| Anbauregion: | Elgin |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinstil: | Säurearme Weißweine |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.4 |
| pH-Wert | 3.26 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.5 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Fisch & Meeresfrüchte, vegetarische Gerichte, Austern, Weichkäse |
| Rebsorten | Sauvignon Blanc |
| Trinktemperatur [°C] | 8-10 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2026 |
| Weinmacher | Christo Hanse, Maryke Botha, Petroné Kilian |
- John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
- Tim Atkin 2023: 88 Punkte
- Jahrgang 2022 - John Platter: 4 Sterne
- Jahrgang 2022 - Tim Atkin 2022: 90 Punkte