Tokara Director's Reserve White 2021
- Tokara
- Weißwein - Trocken
- Südafrika - Stellenbosch
- Sauvignon Blanc - Cuvée
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2024: 95 Punkte
- Winemagazine Soth Africa 2024: 95 Punkte
26,95 €*
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Informationen zu "Tokara Director's Reserve White 2021"
Der Tokara Director’s Reserve White präsentiert sich im Glas von zarter Strohfarbe und verbüffender Brillianz. Er versprüht ein die Sinne betörend komplexes Bouquet von Passionsfrucht und rosa Grapefruit, die sich mit Noten von Cassis und frisch geröstetem Brioche vermischen. Am Gaumen tritt der Wein voll und reich, erinnert an die Aromen in der Nase. Er hat eine erstaunliche Klarheit und Tiefe mit einer pikanten Ausdauer. Ein weißes Meisterwerk von genialer Weinhandwerkskunst!
Die Trauben wurden nach der Handlese entrappt, gequetscht und sofort gepresst. Der dabei gewonne freilaufende Saft sowie der durch das weitere Pressen gewonne Saft wurden separat über Nacht ruhen gelassen, bevor der klare Saft am nächsten Morgen für den weiteren Produktionsverlauf abgeschöpft wurde. Der Saft wurde dann mit Hefen versetzt und für den Gärungsprozess ins Fass gefüllt. Dabei wurde der Sauvignon Blanc ins 400L Fässer gefüllt und der Semilllon in Fässer mit einer Füllmenge von 225L. Die eingesetzten Fässer aus französischer Eiche machten zu 29 % Neuholz aus. Nach Abschluss der Gärung reiften die Weine neun Monate unter regelmäßigem Aufrühren auf der Hefe (batonnage). Nach Abschluss der Reifungszeit wurden Sauvignon Blanc und Semillon verschnitten, stabilisiert, gefiltert und auf die Flasche gefüllt.
| Bewertungen: | John Platter 4.5 Sterne, Tim Atkin 95/100, Winemag 95/100 |
|---|---|
| Dominierende Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Flaschengröße [Liter]: | 0,75 |
| Geschmack: | Trocken |
| Jahrgang: | 2021 |
| Reinsortig / Cuvée: | Cuvée |
| Säureampel: | säurearm |
| Verschluss: | Schraubverschluss |
| Weinausbau: | Holzfass |
| Anbauregion: | Stellenbosch |
| Weinart: | Weißwein |
| Weinstil: | Säurearme Weißweine |
| Anbauland: | Südafrika |
| Alkoholgehalt [Vol%]: | 13.5 |
|---|---|
| Restzucker [g/l] | 2.3 |
| pH-Wert | 3.31 |
| Säuregehalt [g/l] | 6.5 |
| Gesetzliches Mindestalter | 16 |
|---|---|
| Inverkehrbringer | Curry Premium Wines oHG, D-86938 Schondorf |
| Passende Gerichte | Fisch & Meeresfrüchte |
| Rebsorten | 70% Sauvignon Blanc, 30% Semillon |
| Trinktemperatur [°C] | 8-12 °C |
| Voraussichtlich lagerfähig bis (bei optimaler Lagerung) | 2027 |
| Weinmacher | Miles Mossop |
- John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
- Tim Atkin 2024: 95 Punkte
- Winemagazine Soth Africa 2024: 95 Punkte
- Jahrgang 2020 - John Platter: 4.5 Sterne
- Jahrgang 2020 - Tim Atkin 2023: 94 Punkte
- Jahrgang 2020 - Decanter Awards 2023: Gold
1 Bewertung
17. September 2026 09:53
Ein wahnsinnig runder Blend aus Sauv und Semillion
Ich hatte das Glück das Weingut letztes Jahr besuchen und mit einmal durch die komplette (weiße) Range verkosten zu dürfen. Die Director's Reserve war dabei mein absoluter Favourit. Rund, komplex, frisch und handwerklich wirklich vorzüglich gemacht. Das können selbst in Bordeaux, wo dieser Blend herkommt viele nicht besser. Definitiv eine Kaufempfehlung.