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Cabernet Franc - Die kleine Schwester von Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Ist eine nicht so verbreitete und bekannte rote Rebsorte wie Cabernet Sauvignon.

Sie ist aber genügsamer und einfacher anzubauen, als ihre große Schwester. Im Bordeaux ist sie eine der sechs Rebsorten (neben Cabernet SauvignonMalbecMerlotPetit Verdot und Carménère) die zur Herstellung von Rotwein verwendet werden dürfen. Sie bringt Weine mit geringerem Tanningehalt hervor und wird häufig auch zum Verschneiden verwendet, um dem Wein Würze zu verleihen.

Ist eine nicht so verbreitete und bekannte rote Rebsorte wie Cabernet Sauvignon. Sie ist aber genügsamer und einfacher anzubauen, als ihre große Schwester. Im  Bordeaux  ist sie eine... mehr erfahren »
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Cabernet Franc - Die kleine Schwester von Cabernet Sauvignon

Ist eine nicht so verbreitete und bekannte rote Rebsorte wie Cabernet Sauvignon.

Sie ist aber genügsamer und einfacher anzubauen, als ihre große Schwester. Im Bordeaux ist sie eine der sechs Rebsorten (neben Cabernet SauvignonMalbecMerlotPetit Verdot und Carménère) die zur Herstellung von Rotwein verwendet werden dürfen. Sie bringt Weine mit geringerem Tanningehalt hervor und wird häufig auch zum Verschneiden verwendet, um dem Wein Würze zu verleihen.

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Buitenverwachting Rosé 2023
Erdbeeren und Sahne!

Buitenverwachting Rosé 2023

  • Rosé
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Constantia
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Köstliche Himbeer- und Erdbeeraromen ergänzt mit saftigen Pfirsich Noten für vollendeten Genuss!
Artikel-Nr.: 102170-23
Inhalt 0.75 Liter (9,67 € * / 1 Liter)
ab 7,25 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Glenelly Estate Reserve
Grandiose Konzentration, umwerfende Komplexität!

Glenelly Estate Reserve Red Blend 2016

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2016
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2021: 93 Punkte
  • Decanter Awards 2023: Silber
  • IWC (Intl Wine Challenge) 2023: Silber
Eine reichhaltige und lohnende Cuvée mit tiefer Frucht- und Gewürzintensität
Artikel-Nr.: 107459-16
Inhalt 0.75 Liter (21,93 € * / 1 Liter)
16,45 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Kanonkop Kadette Cape Blend 2018
Fruchtig und ausgewogen!

Kanonkop Kadette Cape Blend 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinotage
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 91 Punkte
  • Robert Parker: 88 Punkte
Würzige Pinotage-Saftigkeit gepaart mit dunkler Frucht und Schokonoten
Artikel-Nr.: 102254-21
Inhalt 0.75 Liter (14,27 € * / 1 Liter)
10,70 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Buitenverwachting Meifort
Fruchtbetont, elegant, komplex!

Buitenverwachting Meifort 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Constantia
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
Frische würzige Beerenfrucht- und Eichenholznuancen betören den Gaumen
Artikel-Nr.: 102417-21
Inhalt 0.75 Liter (12,60 € * / 1 Liter)
ab 9,45 € *

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Holden Manz Big G
Vollmundiger Bordeaux-Stil, weich und üppig!

Holden Manz Big G 2018

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2018
  • Südafrika - Franschhoek
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 90 Punkte
Reichhaltig und fruchtbetont mit betörenden lang anhaltenden Aromen
Artikel-Nr.: 107296-18
Inhalt 0.75 Liter (33,13 € * / 1 Liter)
24,85 € *

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Delaire Graff Cabernet Franc Rosé 2023
Rosaroter Genuss mit feiner Beeren-Note!

Delaire Graff Cabernet Franc Rosé 2023

  • Rosé
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc
  • John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 90 Punkte
Aromen von frisch gepressten Beeren mit einer leicht minzigen Nuance
Artikel-Nr.: 102727-23
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
14,90 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Protea Dry Rosé
Leicht, knackig, frisch!

Protea Rosé 2023

  • Rosé
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Franc, Carignan, Cinsault, Grenache, Malbec, Mourvedre, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 3.5 Sterne / 83 Punkte
Duftende Sommerbeeren im Glas!
Artikel-Nr.: 400614-23
Inhalt 0.75 Liter (12,60 € * / 1 Liter)
ab 9,45 € *

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DeMorgenzon Maestro Red
Meisterlich Bordeaux - Stil!

DeMorgenzon Maestro Red 2017

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Proficheck: ausgezeichnet (92/100)
Eine sehr geschmeidige Cuvée mit gut integrierten Frucht- und Eichenholz Nuancen
Artikel-Nr.: 400605-17
Inhalt 0.75 Liter (30,60 € * / 1 Liter)
22,95 € *

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La Motte Millennium
Die Verkörperung von komplexer Fülle!

La Motte Millennium 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
Weiche Tannine, intensiver Beerenfruchtkern und duftende Aromatik!
Artikel-Nr.: 102287-21
Inhalt 0.75 Liter (14,60 € * / 1 Liter)
10,95 € *

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Warwick Estate Three Cape Ladies 2020
Eine opulente Cuvée von Weltklasse!

Warwick Estate Three Cape Ladies 2020

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Pinotage
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 92 Punkte
Dieser frische Cape Blend verwöhnt mit bemerkenswerter Vollmundigkeit
Artikel-Nr.: 102235-20
Inhalt 0.75 Liter (21,27 € * / 1 Liter)
15,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Tokara Director's Reserve Red
Ein Meisterwerk in Rot!

Tokara Director's Reserve Red 2020

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 95 Punkte
  • Decanter Awards 2023: Silber
Atemberaubende und geschliffene Stellenbosch Cuvée
Artikel-Nr.: 400980-20
Inhalt 0.75 Liter (41,87 € * / 1 Liter)
31,40 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Meerlust Rubicon
Ein Meisterwerk mit Ikonen-Status!

Meerlust Rubicon 2020

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 96 Punkte
Der Inbegriff von Stellenbosch Stil und Eleganz!
Artikel-Nr.: 102488-20
Inhalt 0.75 Liter (42,33 € * / 1 Liter)
31,75 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Icon-profil

Profil

Als junger Wein hat Cabernet Franc noch viel Säure und Tannine. Im Alter besticht er mit einem Körper, der mittelkräftig bis angenehm leicht ist, und verfügt über ein moderates Tanningerüst. Im Profil zeigt er eine unmittelbare reife Fruchtigkeit, Aromen von würzigen Kräutern und Noten, die kühl und frisch sind. Je reifer ein Cabernet Franc ist, desto weniger Säure hat er und umso weicher ist er. Auch die Farbe ist meist heller.

Frucht★★★
Körper★★★
Tannin★★★★
Säure★★★★
Alkohol★★★
Icon-aroma

Aromen

Alle Rotweine aus Cabernet Franc Trauben sind reichhaltig, duften und schmecken intensiv. Typisch für den Cabernet Franc ist sein Himbeeraroma. Von einer geschmeidigen Dichte sind die besten unter den Cabernet Franc Weinen, die zudem meist mit saftigen Johannisbeer- und Kirschnoten glänzen. Reife Weine aus Cabernet Franc Trauben erfreuen mit Aromen von Zigarrenkiste, Trüffel und Tabakblättern. In einem kühlen Anbauklima entwickeln Cabernet Franc Trauben Sauerkirscharomen und Noten von gerösteter Paprika. Nach reifen Erdbeeren und schwarzer Himbeere verschieben sich die Aromen, wenn das Anbaugebiet wärmer ist.

Dominierende Noten:

• Erdbeere
• geröstete Paprika
• rote Pflaume
• zermahlener Kies
• Chilischote

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Paprika, grüne Bohne, Chilischote, schwarzer Pfeffer, Jalapeno, Süßholz
•   Rote Frucht: Erdbeere, Sauerkirsche, Rote Pflaume, Himbeere
•   Dunkle Frucht: Schwarzkirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere
•   In Eichenholz gelagert: Kakao, Kaffee, Tabak, Cola

Icon-passtzu

Harmoniert mit

Der vielseitige Cabernet Franc schimmert rubinrot im Glas. Er harmoniert sehr gut mit dunklem Fleisch wie Wild, aber auch mit Lamm und kräftig gewürztem Geflügel. Ein guter Begleiter ist er außerdem zu aromatischen Saucen und vielen Käsesorten.

Icon-info

Allgemeine Info

In der Weinwelt wird der rote Cabernet Franc oft als „kleiner Bruder“ des Cabernet Sauvignon bezeichnet. Was viele nicht wissen ist, dass die sehr alte Sorte Cabernet Franc ein „Elternteil“ des Cabernet Sauvignon ist. Für den Cabernet Sauvignon wurden Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, wobei unklar ist, woher die Rebsorte Cabernet Franc kommt. Man geht davon aus, dass sie von Wildreben abstammt. Auf alle Fälle ist die Cabernet Franc Rebe seit Jahrhunderten in Bordeaux in Frankreich Zuhause. Dort kennt man sie auch unter den Namen Chinon, Bourgueil, Bouchet oder Breton.

Weltweit gibt es für die rote Rebsorte rund 80 verschiedene Bezeichnungen. Das deutet darauf hin, dass die Sorte sehr alt und weit verbreitet ist. Die Weltenbummler-Rebe wird heute vor allem in Südafrika, Frankreich, Italien, USA, Ungarn und Chile angebaut. Etwa 35.500 Hektar Weinberge sind dort mit Cabernet Franc Reben angepflanzt.

Was die klimatischen Bedingungen anbelangt, ist Cabernet Franc sehr genügsam, weshalb sie eine der weltweit am häufigsten angebauten Rebsorte ist. Sie liebt eher ein ausgeglichenes und gemäßigtes Klima, obwohl sie sehr wetterresistent ist und deshalb auch gut in kühleren Weinregionen gedeiht. Ein weiterer Vorteil der Cabernet Franc Rebe ist, dass sie viel ertragreicher als die Rebe von Cabernet Sauvignon ist. Auch reifen ihre Trauben etwa zehn Tage früher, wodurch sie besser vor dem Regen im Herbst geschützt ist. Cabernet Franc Reben sind für Winzer deshalb eine Art Lebensversicherung, wenn die Cabernet Sauvignon Trauben in einem Jahr einmal nicht zur Reife kommen.

Cabernet Franc gehört zu den kühlen unter den mittelschweren Rotweinen, er hat immer eine Mentholnote. Cabernet Franc Weine glänzen mit vielen verschiedenen Rottönen. Da sie zudem sehr fruchtig sind, eignen sie sich optimal für Verschnittweine. In den berühmten Bordeaux-Weinen brilliert der Cabernet Franc neben Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec und Merlot. Wohlschmeckende Verbindungen gehen Cabernet Franc Weine gerne in Rotwein-Cuvées ein. Sortenreine Cabernet Franc Rotweine gibt es eher weniger, dafür begeistern sie dann mit einer feinen Würze. Südafrika zum Beispiel ist bekannt für seine sehr guten reinsortigen Cabernet Franc Weine.

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