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Cabernet Franc - Die kleine Schwester von Cabernet Sauvignon

Cabernet Franc

Ist eine nicht so verbreitete und bekannte rote Rebsorte wie Cabernet Sauvignon.

Sie ist aber genügsamer und einfacher anzubauen, als ihre große Schwester. Im Bordeaux ist sie eine der sechs Rebsorten (neben Cabernet SauvignonMalbecMerlotPetit Verdot und Carménère) die zur Herstellung von Rotwein verwendet werden dürfen. Sie bringt Weine mit geringerem Tanningehalt hervor und wird häufig auch zum Verschneiden verwendet, um dem Wein Würze zu verleihen.

Ist eine nicht so verbreitete und bekannte rote Rebsorte wie Cabernet Sauvignon. Sie ist aber genügsamer und einfacher anzubauen, als ihre große Schwester. Im  Bordeaux  ist sie eine der sechs Rebsorten (neben  Cabernet Sauvignon ,  Malbec ,  Merlot ,  Petit Verdot  und  Carménère ) die zur Herstellung von Rotwein verwendet werden dürfen. Sie bringt  Weine  mit geringerem Tanningehalt hervor und wird häufig auch zum Verschneiden verwendet, um dem Wein Würze zu verleihen.
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Delaire Graff Cabernet Franc Rosé 2023
Rosaroter Genuss mit feiner Beeren-Note!
Delaire Graff Cabernet Franc Rosé 2023
  • Rosé
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc
  • John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 90 Punkte
  • Veritas Awards 2024: Silber
Aromen von frisch gepressten Beeren mit einer leicht minzigen Nuance
Artikel-Nr.: 102727-23
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Babylonstoren Babel Red 2018
Bemerkenswert spannendes Bouquet!
Babylonstoren Babel Red 2022
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Simonsberg-Paarl
  • Cabernet Franc, Grenache Noir, Malbec, Merlot, Mourvedre, Petit Verdot, Pinotage, Shiraz/Syrah, Marselan
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
  • Tim Atkin 2024: 91 Punkte
  • Decanter Awards 2024: 91 Punkte
  • Veritas Awards 2024: Silber
Aromatische Cuvée mit Nuancen von saftigen Beeren und einem süß-würzigen Akzent
Artikel-Nr.: 102440-22
Inhalt 0.75 Liter (25,13 € * / 1 Liter)
18,85 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Glenelly Estate Reserve
Grandiose Konzentration, umwerfende Komplexität!
Glenelly Estate Reserve Red 2017
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2022: 94 Punkte
  • Christian Eedes 2024: 94 Punkte
  • Proficheck: Herausragend (94/100)
Eine wahrhaft handwerkliche und detaillierte Rotwein-Cuvée mit einem üppig dunklen Fruchtkern
Artikel-Nr.: 107459-17
Inhalt 0.75 Liter (21,93 € * / 1 Liter)
16,45 € *

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La Motte Millennium
Die Verkörperung von komplexer Fülle!
La Motte Millennium 2022
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Western Cape
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4 Sterne / 87 Punkte
Das erdige Bouquet mit Himbeer- und Maulbeerfrüchten sowie einem Hauch von Gewürz verspricht ein Genusserlebnis
Artikel-Nr.: 102287-22
Inhalt 0.75 Liter (21,00 € * / 1 Liter)
15,75 € *

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Kanonkop Kadette Cape Blend 2018
Fruchtig und ausgewogen!
Kanonkop Kadette Cape Blend 2022
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Pinotage
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
  • Tim Atkin 2024: 90 Punkte
Saftige Himbeeren, Kirschen, schwarze Pflaumen mit einem Schoko-Gewürzhauch
Artikel-Nr.: 102254-22
Inhalt 0.75 Liter (14,47 € * / 1 Liter)
10,85 € *

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Buitenverwachting Rosé 2024
Erdbeeren und Sahne!
Buitenverwachting Rosé 2024
  • Rosé
  • Trocken
  • 2024
  • Südafrika - Constantia
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Frisch und trocken mit einer Fülle an roter Beerenfrucht
Artikel-Nr.: 102170-24
Inhalt 0.75 Liter (9,13 € * / 1 Liter)
ab 6,85 € *

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Anthonij Rupert Optima 2020
Mit viel Liebe und Geduld ausgereifter Tropfen!
Anthonij Rupert Optima 2020
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 94 Punkte
  • Tim Atkin 2024: 91 Punkte
  • Winemagazine South Africa 2024: 90 Punkte
Eine luxuriöse Cuvée perfekt abgerundet mit einem tiefen Beerenfruchtkern und samtweicher Tanninstruktur
Artikel-Nr.: 102248-20
Inhalt 0.75 Liter (25,20 € * / 1 Liter)
18,90 € *

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Tokara Director's Reserve Red
Ein Meisterwerk in Rot!
Tokara Director's Reserve Red 2020
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 93 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 95 Punkte
  • Decanter Awards 2023: Silber
  • Winemagazine South Africa 2024: 91 Punkte
Atemberaubende und geschliffene Stellenbosch Cuvée
Artikel-Nr.: 400980-20
Inhalt 0.75 Liter (42,60 € * / 1 Liter)
31,95 € *

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Groot Constantia Rosé
Zarter Rosé von finessenreicher Eleganz!
Groot Constantia Rosé 2024
  • Rosé
  • Trocken
  • 2024
  • Südafrika - Constantia
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Semillon, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
Schöne Reinheit der Frucht mit einer knackigen Säure, die einen sauberen Abgang hinterlässt
Artikel-Nr.: 400670-24
Inhalt 0.75 Liter (19,93 € * / 1 Liter)
14,95 € *

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Boschendal Nicolas
Komplex, dicht und intensiv!
Boschendal Nicolas 2022
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2022
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Petit Verdot, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
  • Tim Atkin 2024: 92 Punkte
  • Decanter Awards 2024: 92 Punkte
  • Veritas Awards 2024: Silber
Eine luxuriöse Cuvée aus den fünf Bordeaux Rebsorten und Shiraz - einfach Spitze
Artikel-Nr.: 401320-22
Inhalt 0.75 Liter (29,13 € * / 1 Liter)
21,85 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Protea Dry Rosé
Leicht, duftend, beerig-frisch!
Protea Rosé 2024
  • Rosé
  • Trocken
  • 2024
  • Südafrika - Coastal Region
  • Cabernet Franc, Carignan, Cinsault, Grenache, Malbec, Mourvedre, Shiraz/Syrah
Verlockung und Verführung durch saftig rote Beeren am Gaumen!
Artikel-Nr.: 400614-24
Inhalt 0.75 Liter (12,73 € * / 1 Liter)
ab 9,55 € *

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Asara The Bell Tower
Stilvolle Eleganz von feinster Balance!
Asara The Bell Tower 2019
  • Rotwein
  • Trocken
  • 2019
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
  • John Platter: 4.5 Sterne / 91 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 89 Punkte
  • Veritas Awards 2024: Silber
Konzentriert und intensiv - ein Must-have Jahrgang für die Weinsammlung
Artikel-Nr.: 102625-19
Inhalt 0.75 Liter (39,93 € * / 1 Liter)
29,95 € *

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Icon-profil

Profil

Als junger Wein hat Cabernet Franc noch viel Säure und Tannine. Im Alter besticht er mit einem Körper, der mittelkräftig bis angenehm leicht ist, und verfügt über ein moderates Tanningerüst. Im Profil zeigt er eine unmittelbare reife Fruchtigkeit, Aromen von würzigen Kräutern und Noten, die kühl und frisch sind. Je reifer ein Cabernet Franc ist, desto weniger Säure hat er und umso weicher ist er. Auch die Farbe ist meist heller.

Frucht★★★
Körper★★★
Tannin★★★★
Säure★★★★
Alkohol★★★
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Aromen

Alle Rotweine aus Cabernet Franc Trauben sind reichhaltig, duften und schmecken intensiv. Typisch für den Cabernet Franc ist sein Himbeeraroma. Von einer geschmeidigen Dichte sind die besten unter den Cabernet Franc Weinen, die zudem meist mit saftigen Johannisbeer- und Kirschnoten glänzen. Reife Weine aus Cabernet Franc Trauben erfreuen mit Aromen von Zigarrenkiste, Trüffel und Tabakblättern. In einem kühlen Anbauklima entwickeln Cabernet Franc Trauben Sauerkirscharomen und Noten von gerösteter Paprika. Nach reifen Erdbeeren und schwarzer Himbeere verschieben sich die Aromen, wenn das Anbaugebiet wärmer ist.

Dominierende Noten:

• Erdbeere
• geröstete Paprika
• rote Pflaume
• zermahlener Kies
• Chilischote

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Paprika, grüne Bohne, Chilischote, schwarzer Pfeffer, Jalapeno, Süßholz
•   Rote Frucht: Erdbeere, Sauerkirsche, Rote Pflaume, Himbeere
•   Dunkle Frucht: Schwarzkirsche, Brombeere, schwarze Johannisbeere
•   In Eichenholz gelagert: Kakao, Kaffee, Tabak, Cola

Icon-passtzu

Harmoniert mit

Der vielseitige Cabernet Franc schimmert rubinrot im Glas. Er harmoniert sehr gut mit dunklem Fleisch wie Wild, aber auch mit Lamm und kräftig gewürztem Geflügel. Ein guter Begleiter ist er außerdem zu aromatischen Saucen und vielen Käsesorten.

Icon-info

Allgemeine Info

In der Weinwelt wird der rote Cabernet Franc oft als „kleiner Bruder“ des Cabernet Sauvignon bezeichnet. Was viele nicht wissen ist, dass die sehr alte Sorte Cabernet Franc ein „Elternteil“ des Cabernet Sauvignon ist. Für den Cabernet Sauvignon wurden Cabernet Franc und Sauvignon Blanc gekreuzt, wobei unklar ist, woher die Rebsorte Cabernet Franc kommt. Man geht davon aus, dass sie von Wildreben abstammt. Auf alle Fälle ist die Cabernet Franc Rebe seit Jahrhunderten in Bordeaux in Frankreich Zuhause. Dort kennt man sie auch unter den Namen Chinon, Bourgueil, Bouchet oder Breton.

Weltweit gibt es für die rote Rebsorte rund 80 verschiedene Bezeichnungen. Das deutet darauf hin, dass die Sorte sehr alt und weit verbreitet ist. Die Weltenbummler-Rebe wird heute vor allem in Südafrika, Frankreich, Italien, USA, Ungarn und Chile angebaut. Etwa 35.500 Hektar Weinberge sind dort mit Cabernet Franc Reben angepflanzt.

Was die klimatischen Bedingungen anbelangt, ist Cabernet Franc sehr genügsam, weshalb sie eine der weltweit am häufigsten angebauten Rebsorte ist. Sie liebt eher ein ausgeglichenes und gemäßigtes Klima, obwohl sie sehr wetterresistent ist und deshalb auch gut in kühleren Weinregionen gedeiht. Ein weiterer Vorteil der Cabernet Franc Rebe ist, dass sie viel ertragreicher als die Rebe von Cabernet Sauvignon ist. Auch reifen ihre Trauben etwa zehn Tage früher, wodurch sie besser vor dem Regen im Herbst geschützt ist. Cabernet Franc Reben sind für Winzer deshalb eine Art Lebensversicherung, wenn die Cabernet Sauvignon Trauben in einem Jahr einmal nicht zur Reife kommen.

Cabernet Franc gehört zu den kühlen unter den mittelschweren Rotweinen, er hat immer eine Mentholnote. Cabernet Franc Weine glänzen mit vielen verschiedenen Rottönen. Da sie zudem sehr fruchtig sind, eignen sie sich optimal für Verschnittweine. In den berühmten Bordeaux-Weinen brilliert der Cabernet Franc neben Cabernet Sauvignon, Carménère, Malbec und Merlot. Wohlschmeckende Verbindungen gehen Cabernet Franc Weine gerne in Rotwein-Cuvées ein. Sortenreine Cabernet Franc Rotweine gibt es eher weniger, dafür begeistern sie dann mit einer feinen Würze. Südafrika zum Beispiel ist bekannt für seine sehr guten reinsortigen Cabernet Franc Weine.

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