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Pinot Noir - Der hochwertige Klassiker

Pinot Noir

Pinot Noir wird auch Spätburgunder / Blauburgunder / Schwarzburgunder und Pinot Nero (Italien) genannt.

Ist eine Rotweinrebsorte die aus dem Burgund stammt und für feinste Weine, die weltweit vor allem in kühleren Anbaugebieten erfolgreich kultiviert wird. Keine andere Rebe ist so subtil und geschliffen! Mit ihrer feinen Art gleicht sie verblüffend einer Ballerina. Im Weinberg erweist sie sich immer als sehr anspruchsvoll, sie benötigt die besten Lagen. Der Pinot Noir treibt mittelfrüh aus und ist somit empfindlich gegen späte Frühjahrsfröste. Ihn zeichnet jedoch bei guter Holzreife eine gute Winterfrosthärte aus. Es handelt sich um eine weinbaulich eher schwierige Rebsorte. Die dünnhäutigen Früchte verlangen eine sehr feinfühlige Bearbeitung, da durch Verletzungen der Schale ihr Saft zu früh freigesetzt wird. Außerdem reagieren sie stark auf Klimaschwankungen (Hitze/Kälte). In kühlen Weinbaugegenden sollten nur Winzer, die über beste südseitige Hanglagen mit fruchtbaren, warmen und genügend kalkhaltigen Böden verfügen, an die Anpflanzung dieser Sorte denken.

Pinot Noir wird auch Spätburgunder / Blauburgunder / Schwarzburgunder und Pinot Nero (Italien) genannt. Ist eine  Rotweinrebsorte  die aus dem Burgund stammt und für  feinste... mehr erfahren »
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Pinot Noir - Der hochwertige Klassiker

Pinot Noir wird auch Spätburgunder / Blauburgunder / Schwarzburgunder und Pinot Nero (Italien) genannt.

Ist eine Rotweinrebsorte die aus dem Burgund stammt und für feinste Weine, die weltweit vor allem in kühleren Anbaugebieten erfolgreich kultiviert wird. Keine andere Rebe ist so subtil und geschliffen! Mit ihrer feinen Art gleicht sie verblüffend einer Ballerina. Im Weinberg erweist sie sich immer als sehr anspruchsvoll, sie benötigt die besten Lagen. Der Pinot Noir treibt mittelfrüh aus und ist somit empfindlich gegen späte Frühjahrsfröste. Ihn zeichnet jedoch bei guter Holzreife eine gute Winterfrosthärte aus. Es handelt sich um eine weinbaulich eher schwierige Rebsorte. Die dünnhäutigen Früchte verlangen eine sehr feinfühlige Bearbeitung, da durch Verletzungen der Schale ihr Saft zu früh freigesetzt wird. Außerdem reagieren sie stark auf Klimaschwankungen (Hitze/Kälte). In kühlen Weinbaugegenden sollten nur Winzer, die über beste südseitige Hanglagen mit fruchtbaren, warmen und genügend kalkhaltigen Böden verfügen, an die Anpflanzung dieser Sorte denken.

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Graham Beck Methode Cap Classique Brut Rosé
Eleganter Korkenknaller für jede Gelegenheit!

Graham Beck Méthode Cap Classique Brut Rosé

  • Schaumwein
  • Halbtrocken
  • ohne Jahrgang
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir
  • John Platter: 4 Sterne / 86 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 91 Punkte
  • Robert Parker: 88 Punkte
Zarter Cap Classique mit feiner Mousse und köstlichen Beerenaromen
Artikel-Nr.: 102337
Inhalt 0.75 Liter (22,47 € * / 1 Liter)
16,85 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Spier Signature Chardonnay Pinot Noir Rosé
Ein zart romantischer Tropfen!

Spier Signature Chardonnay Pinot Noir Rosé 2023

  • Rosé
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir
Sauber, frisch und fruchtig mit dezenter Mineralität
Artikel-Nr.: 400323-23
Inhalt 0.75 Liter (8,73 € * / 1 Liter)
ab 6,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Van Loveren Daydream Chardonnay Pinot Noir 2023
Traumhaft blumig und frisch!

Van Loveren Daydream Chardonnay Pinot Noir 2023

  • Rosé
  • Halbtrocken
  • 2023
  • Südafrika - Robertson
  • Chardonnay, Pinot Noir
  • John Platter: 3 Sterne / 80 Punkte
Halbtrocken und elegant - eine Cuvée mit Stil und Pfiff!
Artikel-Nr.: 400312-23
Inhalt 0.75 Liter (10,07 € * / 1 Liter)
ab 7,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

- 20%
Boschendal Chardonnay Pinot Noir
Ein Unikat auf allen Ebenen!

Boschendal Chardonnay Pinot Noir 2023

  • Rosé
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir
Eine fruchtbetonte vielseitige Cuvée zweier klassischer Rebsorten
Artikel-Nr.: 102359-23
Inhalt 0.75 Liter (15,93 € * / 1 Liter)
11,95 € * 14,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Leopards Leap Chardonnay Pinot Noir
Harmonie in Pink!

Leopard's Leap Chardonnay Pinot Noir 2023

  • Rosé
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir
  • John Platter: 3.5 Sterne / 83 Punkte
Frisch und stilvol zu jeder Gelegenheit!
Artikel-Nr.: 400570-23
Inhalt 0.75 Liter (10,07 € * / 1 Liter)
ab 7,55 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Graham Beck Methode Cap Classique Brut
Korkenknaller mit Stil!

Graham Beck Méthode Cap Classique Brut

  • Schaumwein
  • Halbtrocken
  • ohne Jahrgang
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 90 Punkte
  • Robert Parker: 88 Punkte
  • Veritas 2022: Silber
Das Leben feiern mit diesem betörenden Klassiker!
Artikel-Nr.: 102338
Inhalt 0.75 Liter (23,27 € * / 1 Liter)
17,45 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Haute Cabriere Chardonnay Pinot Noir
Ein Blend von bemerkenswerter Eleganz!

Haute Cabriere Chardonnay Pinot Noir 2023

  • Weißwein
  • Trocken
  • 2023
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir
  • John Platter: 3.5 Sterne / 85 Punkte
Eine durchweg angenehme und ausbalancierte Cuvée
Artikel-Nr.: 102149-23
Inhalt 0.75 Liter (15,27 € * / 1 Liter)
11,45 € *

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Bouchard Finlayson Hannibal
  • Vegan
Ein komplexer und ausgeprägter Gaumen!

Bouchard Finlayson Hannibal 2020

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2020
  • Südafrika - Walker Bay
  • Barbera, Mourvedre, Nebbiolo , Pinot Noir, Sangiovese, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4.5 Sterne / 92 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 93 Punkte
  • IWC (Intl Wine Challenge) 2023: Silber
Eine aufregende und intensive Cuvée - von 2023 bis 2030 zu genießen!
Artikel-Nr.: 102869-20
Inhalt 0.75 Liter (39,27 € * / 1 Liter)
29,45 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Boschendal Brut Rosé
Der perfekte Korkenknaller!

Boschendal Brut Rosé Méthode Cap Classique

  • Schaumwein
  • Trocken
  • ohne Jahrgang
  • Südafrika - Western Cape
  • Chardonnay, Pinot Noir, Pinotage
  • John Platter: 4 Sterne / 89 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 90 Punkte 
  • Decanter Awards 2024: 91 Punkte
  • Veritas 2022: Silber
Dieser köstliche Brut Rosé versprüht intensive Beerenfruchtaromen
Artikel-Nr.: 400649
Inhalt 0.75 Liter (31,53 € * / 1 Liter)
23,65 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Thelema Methode Cap Classique
Perfekt für jede Feier!

Thelema Methode Cap Classique 2017

  • Schaumwein
  • Trocken
  • 2017
  • Südafrika - Elgin
  • Chardonnay, Pinot Noir
  • Jphn Platter 4.5 Sterne / 90 Punkte
  • Tim Atkin 2023: 92 Punkte
Dieser cremige Tropfen verströmt frische Apfel- sowie Hefearomen
Artikel-Nr.: 400259-17
Inhalt 0.75 Liter (29,27 € * / 1 Liter)
21,95 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Beyerskloof Synergy Cape Blend
Eine Cuvée ganz im Kap-Stil!

Beyerskloof Synergy Cape Blend 2021

  • Rotwein
  • Trocken
  • 2021
  • Südafrika - Stellenbosch
  • Cabernet Sauvignon, Cinsault, Merlot, Pinot Noir, Pinotage, Shiraz/Syrah
  • John Platter: 4 Sterne / 88 Punkte
Elegant und authentisches Cuvée mit ausdrucksstarker Pinotage-Aromatik
Artikel-Nr.: 107262-21
Inhalt 0.75 Liter (17,93 € * / 1 Liter)
13,45 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Spier Secret Sparkling Rosé
Perlig, rosig, beerig frisch!

Spier Secret Sparkling Rosé

  • Schaumwein
  • Halbtrocken
  • ohne Jahrgang
  • Südafrika - Western Cape
  • Pinot Noir, Muscat d'Alexandrie
Dieser charmante Sparkling Rosé duftet himmlisch nach Himbeere und zartem Muskat und verwöhnt in halbtrockenem Stil
Artikel-Nr.: 401495
Inhalt 0.75 Liter (12,60 € * / 1 Liter)
ab 9,45 € *

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

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Icon-profil

Profil

Pinot Noir ist ein leichter, feiner Rotwein mit wenig Tannin und hoher Säure. Der Geschmack variiert von seidig über sinnlich bis rustikal-kernig und geschliffen-elegant. Meist sind reife, teils überbordende Fruchtaromen von roten und schwarzen Früchten im Spiel.

Frucht★★★★
Körper★★★
Tannin★★
Säure★★★★
Alkohol★★★
Icon-aroma

Aromen

Die besten Pinot Noirs faszinieren mit einem ätherischen Bukett, das kaum zu fassen ist. Je höher die Qualität des Pinot Noirs, umso feiner und vielfältiger werden die aromatischen Schichten. Sein Duft ist eher dezent und erinnert an rote und manchmal auch schwarze Früchte wie Himbeeren, Kirschen oder Cranberry. Gute Pinot Noir Weine haben oft auch Elemente von Rosen, erdigen Tönen und Holz. Auch Gewürze und Kräuter, sowie bei reifen Weinen Pilze oder Leder, steigen dem Weinkenner mitunter in die Nase. Der Pinot Noir ist aber auch ein Wein mit Terroircharakter. In seiner Heimat Burgund wird er deshalb sogar nach Weinbergslagen klassifiziert.

Dominierende Noten:

• Cranberry
• Kirsche
• Himbeere
• Gewürznelke
• Champignon

Mögliche Noten:

•   Kräuter/Blüten: Veilchen, Schwertlilie, Hibiskus, Rose, Potpourri, Hagebutte, Rotes Lakritz, getrocknete Kräuter
•   Zitrus: Blutorange
•   Rote Frucht: Cranberry, Granatapfel, Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Zuckerwatte
•   Dunkle Frucht: Pflaume, Pflaumensoße, Brombeere, wilde Blaubeere
•   Trockenobst: Drachenfrucht
•   Erde/Anderes: Kakao, Pulverdampf, trockenes Laub, Blumenerde, Champignon, Trüffel
•   Sekundäre Noten: Sahne, getoastetes Brot
•   In Eichenholz gelagert: Brauner Zucker, Cola, Zimt, Piment, Gewürznelke, Vanille, Milchschokolade

Icon-passtzu

Harmoniert mit

Ein vielschichtiger, eleganter Pinot Noir ist der perfekte Wein zum Essen. Zu leichten Wildgerichten passt ein Pinot Noir genauso hervorragend, wie sich sein erdiger Charakter auch wunderbar mit Pilz- und Trüffelspeisen verträgt. Auch zu weißem Fleisch schmeckt ein Pinot Noir, wie auch er sich auch als Wein zum Käse anbietet, wie etwa zu Camembert, Brie und anderem Weichkäse. Selbst zum Dessert macht der Pinot Noir eine gute Figur. Getrunken wird er aus einem weiten Kelch, der die vielfältigen Aromen zur Geltung bringt.

Icon-info

Allgemeine Information

Der vielseitige Pinot Noir ist ein qualitativ hochwertiger Klassiker unter den Rotweinen. Pinot Noir gilt eine der edelsten Rotweinsorten der Welt. Klassisch findet man die Rebsorte vor allem in kühleren Weinbaugebieten wie im französischen Burgund, wo er auch beheimatet ist. Experten gehen davon aus, dass die Rebe schon fast 2000 Jahre in der nördlichsten Weinregion Frankreichs wächst und aus einer wilden Varietät entstanden ist. Die Weinbauern dort züchteten sie aus einer Wildrebe heraus und bauten sie an. Die Pinot Noir ist damit vermutlich eine der ältesten noch im Anbau stehenden Rebsorten der Welt.

Aufzeichnungen aus dem 14. Jahrhundert belegen, dass Pinot Noir Trauben dichtbeerig waren und einem großen Kiefernzapfen ähnelten. Daher soll der Pinot Noir auch seinen Namen haben. Da „pin“ die französische Bezeichnung für Kiefer ist, geht man davon aus, dass der Name der Rebsorte daher rührt.

Heute ist die Pinot Noir Rebe auf der ganzen Welt verbreitet und es gibt ganze 15 Klone von ihr. Weine aus den Pinot Noir Trauben werden hauptsächlich in Frankreich, USA, Australien, Deutschland, Moldwien, Italien, Neuseeland und der Schweiz produziert. Fast 87.000 Hektar Rebfläche sind mit ihr bestockt.

Die Pinot Noir Rebe ist eine Diva im Weinberg. Aus einer Lage und einem gleichen Jahrgang können sehr unterschiedliche Pinot Noir Weine entstehen: Traum und Alptraum liegen bei Pinot Noir Weinen sehr nah beieinander. Die Rebe gilt als Diva im Weinberg, die im An- und Ausbau sehr empfindlich ist. Der Rebstock ist anfällig für Krankheiten, die Traubenhäute sind sehr dünn und weder zu viel noch zu wenig Ertrag ist geschmacklich wünschenswert. Die Pinot Noir liebt gemäßigtes Klima, in dem die  Wachstumszeit lang ist und die Trauben ein intensives Aroma entwickeln können. Auf kalkhaltigen Böden, die mit Mergel und Ton durchzogen sind, fühlt sich die Pinot Noir Rebe am wohlsten und gedeiht am besten.

Finesse und Eleganz kennzeichnen gelungene Pinot Noir Rotweine aus, die fast immer sortenrein ausgebaut werden. In Champagner wird Pinot Noir als ein Bestandteil verwendet, lediglich der Crémant d'Alsace besteht zu 100 Prozent aus Pinot Noir. Entsteht aus dem Pinot Noir ein Rosé kommt er spritzig daher und hat er Noten von Holunderblüte, grüner Erdbeere und saurer Pflaume. Für alle Weinstile gilt: Je nach Region, Jahrgang und Winzer unterscheidet sich der Geschmack. Immer hat der Pinot Noir aber ein verschwenderisch reiches Bukett und eine intensive, leuchtend rubinrote Farbe.

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